初次见面。
叫正作为记者有关在巴黎居住的食物，翻译家或者创业家活动的伊藤句子。开始来往于法国和日本，将近再的30年。感谢到不可想像的岁月看两个国家，生活，依然能在法国和祖国遇见有惊奇的发现的那样的每天。
因为长年活动了变得大或者从小的创业开始的朋友们终于成功，把180度转换成所以向新的挑战挑战，也在经过曲折的过程接近，有许多一起做了的实例，感慨深深感觉到回头看。

在2011年的东日本大地震的时候，也在巴黎了。那时感到到对我来说的大的转变点的。在11区甚至可以说我的巴黎的家族的巴黎的小餐馆有"杆·面纱"的所有者，Ｂｅｒｔｒａｎｄ·obowano的语言，和日本和法国的朋友们一起以"杆·面纱"为舞台举行给受灾者的慈善晚餐了。obowano的儿子的一个人跟日本人女性结婚。两个人住在日本，孙女在的境遇跟这道晚餐连通了。

在慈善，共150人集合。辣味的美食批评家的弗朗索瓦·西蒙在了那时候帮助的朋友，初次作为日本人获得佛版米许林·导游的2星级的评价的佐藤伸一在了(今年秋天用隐蔽处研吾的装修对16区巴黎开"Blanc/勃朗(白)"这个餐厅)。佐藤和"杆·面纱"的主厨，蒂埃里·洛朗一起做菜了。糕点厨师的皮埃尔·Elleme，3星级的厨师的艾佗·passaru，建筑师的约翰·米歇尔·virumotto等的各位百忙之中专程前往了顾客。

是日本和法国的朋友们渡过的一夜，但是是发誓想做那种热情的交流不被忘记，以食品为中介的日本和法国的桥梁被要求的那个的一时。
现在，和也和"资生堂"以及"虎"以及sannado，日本的企业的巴黎启动在日本和法国一半的玛丽娜·menini，会计的专家对12区巴黎有关系的菲利普·Lee Shu一起，转告的"DOMA"正以日本的菜刀磨的教育以及销售为中心经营日本的饮食文化。

另外，"杆·面纱"对18门牌按照杆·面纱，在步行15分钟的附近从"DOMA"。在左隔壁，在鳞介类专门性的餐厅，右隔壁葡萄酒酒吧。以及对6门牌现代的小餐馆顾"Le 6/ru·shisu"，正管理4栋。在"Le 6/ru·shisu，"迄今也接受年富力强的年轻的主厨，做了各种各样的尝试，但是在从今年秋天起又新的组重新出发！

日本的节目是与"菜的铁人"相似的法国，并且话题的烹饪节目也在"最高层·主厨"在2021年出演，赢得人气的女性shiefuporinu·sene对主厨是就任。在那个第一天的晚餐，被在朋友范围邀请了。开始达到巴黎的荣华的极限的成本兄弟制作的"酒店·成本"，监修小组的所有的酒店·餐厅的菜单的主厨的迪迪埃·牧羊狗。经手sutaruku处理室内装饰的"咖啡厅·suterunu"等的朴素刚毅的餐厅以及酒店的daviddo·raneru。在日本，以生动的创造出名的shokoratie的杰克·junan也和支持巴黎的食物场景的杰出的权威们一起做餐桌的暂时。一边对味道好的菜以及葡萄酒咂嘴，一边现在各位热商量什么处理以及那个激情。有巴黎的骨头的奢华从这样的餐桌出生的话确实体会。

我这10年左右来住在7区巴黎，埃菲尔铁塔的东面山麓周围，最近把小型摩托车的自行车换成脚，到到处出去。因为在这样的巴黎，只有法国才有的罕见的抒写作为奢华的场景所以，请多多关照。

Cravan/kuravan

回顾圣日耳曼·德普雷的历史的文学地区的中心部，17世纪的建筑物里
漂亮的鸡尾酒酒吧诞生了。那个名"CRAVAN"(kuravan)。
项目是出自LVMH集团的"亨尼西"的东西，
介绍CRAVAN的mikusoroji的知识和arudovivuru
具有和三个鸡尾酒酒吧和李佐利编辑NY合作的程序库。
有屋顶的能连接小报摊的研究会，能在招待制连接最上层。

2023年10月18日星期三

在假期前面的7月，在巴黎中心圣日耳曼·德普雷附近变成世界中的鸡尾酒迷的麦加的比格斯速度开了。
在横过看"咖啡厅·furoru"以及"咖啡厅·dumago"的圣日耳曼·德普雷主要街道的165门牌。变成了作为建筑物marugotoga，奢华的鸡尾酒酒吧"kuravan"。有作为LVMH的亨尼西公司初次经手的鸡尾酒酒吧的宣扬，在什么和活动的许多的这个9月，时装大众在时装周或者橄榄球的世界杯上全都访问，附近正沸腾。

原来"kuravan"对16区巴黎在2018年开的鸡尾酒·咖啡厅。被作为隐匿处性的商店有关的人才知道的爱。所有者是弗兰克·odu。在是美术展览室罢工，但是从以后也给"世界的最好餐厅50"的上位配的"夏多勃里昂"的主厨，inaki·ezupitaruto的相遇找到艺术和菜的共同点的。和另一个的朋友一起，设立"夏多勃里昂"对11区巴黎了。以及引导到了世界闻名的有名店。
在被在想做提供服务的咖啡厅的想法经过时候驾那个odu适合现在的时代的鸡尾酒的。以及开的是"kuravan"。

16区"kuravan，"有新艺术派的曲线美的墙印象深刻的1911年建造的建筑物。在1楼的咖啡厅的装修也被在经历标志建筑物批准。是用odu在古董商收集的百家乐的玻璃杯提供服务的经过提炼的鸡尾酒和小碟子，并且拿出的便饭的副优秀。

odu正在纽约的出版社"rizzori"在2019年出版著作"法国的摩登·鸡尾酒"。是把和初期的鸡尾酒的历史按照食谱在21世纪混合起来的漂亮的书。另外，在新型冠状病毒的pandemikku，也正向瓶成为的挑战挑战原创的鸡尾酒，成为了和对在圣日耳曼·德普雷的第2家"kuravan"的轨迹。在这个"kuravan"的概念喜欢亨尼西公司对所有者。odu正不仅鸡尾酒和菜的食谱而且作为"kuravan"的创造者掌管室内装饰，工作人员服装的设计等的全部。

在1楼选择16区商店的装修的咖啡厅·酒吧。在2楼，星系现代的酒吧。在3楼，海外首次的进入的"rizzori"的程序库，4楼能尝"kuravan"的原创的瓶的特别的空白。5楼是供活动使用的免费场地。

作为大量使用只有亨尼西公司才有的饮料的豪华的食谱是这家商店的有利因素。比方说以domperinyon 2013年为基础的"皇室·皇室"以及ryuinaru·buryutto对基础罗勒的花香rizukeshita"皇室·ＶＡＺ里克。"

让karasumi加入的fokkacha。把洋葱和发酵樱桃装上的派。对西葫芦的花的油炸食品marujorenu风味的rikotta。紫苏风味的荞麦。温泉蛋。鸡尾酒也通过听说拧的小碟子菜以好的心情进1。

从，另外，"kuravan"的名字在20世纪活在初期的阿尔奇尔·kuravan。在奥斯卡·粗矿的妻子康斯坦的侄子是拳击家，并且曾作为编辑以及规格外面的诗人的传说是留下来的人物。细致，并且用生产性像kuravan那样请求想冒险性向的odu。期待在文化的散发香味的圣日耳曼·叫德普雷的适合"kuravan"的附近纺什么样的历史。

Photos/Vincent Leroux,Elie Obeid,Alice Fenwick, ©Cravan